miaous C’est pas l’homme qui prend l’amer, c’est l’amer qui prend l’homme chantait Renaud après une bonne IPA.
Le rendez-vous incontournable de la rentrée est revenu à Marcoussis les 20 et 21 septembre 2025 : le salon Elfondelabière.
Pour cette nouvelle édition, le festival monte encore d’un cran avec une programmation plus riche, plus festive et surtout l’arrivée du Rolling Food Festival qui vient compléter l’offre de restauration.
Entre découvertes brassicoles, concerts live et food trucks gourmands, Marcoussis s’est transformé en capitale locale de la bière artisanale et de la convivialité le temps d’un weekend.
Elfondelabière, ce n’est pas seulement un week-end de dégustation et de concerts : ce sont aussi les soirées Before, organisées dans différents lieux partenaires de l’Essonne.
Trois rendez-vous ont eu lieu pour mettre le feu avant le grand salon :
- Deer N’Beer (Massy) – La brasserie Nuka Brewing a investi le bar à bières massicois pour une prise de bec (soirée dégustation / rencontre) haute en houblon.
L’occasion de découvrir leurs dernières IPA aromatiques et de discuter avec les brasseurs dans une ambiance conviviale. - Hall of Beer (Orsay) – C’est au tour de la brasserie La Vaugermaine de proposer sa prise de bec au célèbre bar orcéen.
Au programme : une sélection de leurs bières emblématiques, des explications passionnées sur leur savoir-faire.. - L’Usine Café/Concert (Marcoussis) – Pour les Marcoussissiens, impossible de manquer la soirée Before à domicile. L’Usine a accueilli un concert live et plusieurs brasseries venues spécialement présenter leurs pépites.
Direction donc L’usine pour le rendez-vous phare des Befores
Les tireuses ont tourné sans relâche, et les amateurs de houblon ont été servis avec une sélection taillée pour surprendre les papilles. La KM5 Bière artisanale a frappé fort avec sa Golden vieillie en fût de Chardonnay, une création raffinée où les notes boisées et vineuses se mêlent à la rondeur du malt — un vrai pont entre bière et vin. La Brasserie Naturelle des Landes, fidèle à son identité, a régalé avec une Triple ambrée riche, généreuse et chaleureuse, parfaite pour accompagner les discussions animées autour des tables hautes.
Plus audacieuse, la Brasserie Maltolab a mis en avant sa Koï Koï IPA, une explosion d’arômes houblonnés qui a séduit les amateurs de bières modernes et aromatiques. La Brasserie Bücher Bernardswiller – venue d’Alsace – a proposé une Blanche kombawa, grenade et gingembre : une recette originale et fraîche, qui a surpris par son équilibre entre acidité fruitée et touche épicée.
Enfin, Ellipsys a ramené un grand classique bien exécuté avec sa Hefeweizen, onctueuse et désaltérante.
Un éventail de saveurs qui illustre à merveille la diversité de la scène brassicole artisanale, du style traditionnel au plus expérimental.
Sur scène, After Burning a fait le show.
Avec un set rock survitaminé, enchaînant classiques et tubes fédérateurs, le groupe a réussi à embarquer toute la salle.
Les riffs de guitare ont résonné jusque sur le parvis, les refrains ont été repris par un public conquis, et il n’a pas fallu plus de quelques morceaux pour transformer l’Usine en dancefloor improvisé.
Côté estomac, pas de burgers ni de plats compliqués : l’accent était mis sur la simplicité et l’authenticité. Le Bar à crêpes a régalé tout le monde avec ses galettes salées bien garnies et ses crêpes sucrées préparées à la minute.
De quoi trouver l’accord parfait entre une blonde houblonnée et une galette complète, ou encore terminer la soirée en douceur avec une crêpe au sucre et une ambrée légère.
Ambiance festive, bières pointues, rock sans compromis et galettes au rendez-vous : ce Before à l’Usine a confirmé sa réputation de soirée immanquable.
De quoi donner le ton pour un week-end Elfondelabiere placé sous le signe de la convivialité et de l’énergie.
Dès le lendemain, direction le Parc des Célestins pour le salon Elfondelabiere.
Avec un parcours pensé pour la dégustation, la découverte et la convivialité, les visiteurs ont pu rencontrer 25 brasseries artisanales venues de toute la France pour présenter leur spécialités et nouveautés.
Au programme cette année quelque petits nouveaux avec :
- Boneless Brewing Co (Île-de-France) – Jeune brasserie proposant des bières créatives et audacieuses.
- La Sagotte (Indre) – Créations inédites et originales.
- Brasserie Guillaume (Loir-et-Cher) – Bières de terroir avec des recettes traditionnelles.
- Brasserie DS (Oise) – brasserie locale proposant des bières originales et créatives.
- Brasserie du Contrevent (Cher) – nouvelles recettes aux noms évocateurs comme La Tornade.
- Le Hibou Blond (Essonne) – nouvelle brasserie locale avec des idées aussi fraîches qu’une bonne bière.
- Tricyclhop (Yvelines) – jeunes brasseurs au style varié : hazy, dunkelbock, stout.
- La Magicienne (Seine-et-Marne) – bières botaniques aux saveurs de plantes.
Et bien sûr les anciens qui ne boudent pas leur plaisir de revenir encore une fois.
- Brasserie Bucker Bernardswiller (Alsace) – bières de caractère venues du pied du Mont Sainte-Odile.
- Brasserie Ellipsys (Bas-Rhin) – Hefeweizen et bières artisanales créatives, onctueuses et désaltérantes.
- Nuka Brewing (Île-de-France) – spécialistes des IPA houblonnées.
- La Vaugermaine (Yonne) – brasserie locale proposant des bières classiques et quelques recettes originales.
- Delabonne (Eure-et-Loir) – brasserie artisanale aux recettes créatives et savoureuses.
- Microbrasserie du Saule (Seine-et-Marne) – connue pour sa blanche à l’hibiscus et ses limonades maison.
- KM5 (Gironde) – bières vieillies en fût aux accents sud-américains.
- Bière Respekt (Île-de-France) – brasserie engagée, proposant des bières bio et locales.
- Inkraft Beer (Île-de-France) – jeune microbrasserie innovante avec des bières modernes et aromatiques.
- Bières L’Instant (Île-de-France) – production artisanale orientée vers les styles classiques revisités.
- Le Brasseur de l’Orge (Essonne) – jeunes, prometteurs, et déjà bien ancrés.
- Brasserie OX (Essonne) – pionnière de la bière artisanale dans le département et présente depuis le début de l’aventure.
- La JJAP (Normandie) – bières artisanales de qualité, issues de produits végétaux variés tels que l’orge, le blé, le thé du labrador.
- BNL – Brasserie Naturelle des Landes – bières naturelles et authentiques.
- Brasserie de la Juine (Essonne) – audacieuse avec sa triple au rhum ou sa pale ale au chanvre.
- Nemeto (Hauts-de-Seine) – trio de passionnés engagés dans le bio.
- Maltolab (Île-de-France) – brassins audacieux aux arômes surprenants.
Le salon n’était pas qu’une simple dégustation : il a su combiner convivialité, animations et échanges avec les brasseurs pour comprendre le processus de fabrication et échanger directement avec eux.
Elfondelabière a su créer un vrai lieu de vie, où les discussions autour d’un verre se mêlent aux rires et aux conseils des brasseurs, permettant aux novices comme aux connaisseurs de profiter pleinement de l’expérience. Un vrai tour d’horizon de la créativité brassicole française.
Difficile de choisir tellement j’ai dégusté de bonnes bières mais je garde un petit penchant pour la Triple Ambrée de chez BNL, la Vis ta Mine de chez Maltolab (au tabasco) et j’ai fait une belle découvert avec la Psycho Papa Neipa de chez Boneless Brewing Co
Mais chaque bière dégustée, c’était de belles saveurs, une belle découverte et une belle rencontre avec un brasseur passionné.
Grande nouveauté 2025 : le salon s’associe au Rolling Food Festival, qui a amené avec lui une quinzaine de food trucks. Un rendez-vous gourmand qui a transformé le site en véritable village culinaire afin de permettre aux visiteurs de savourer des plats de qualité tout en proposant un accord mets / bières .
Au menu :
- Larry’s – Hot-dogs généreux et gourmands.
- O’Bokit – Spécialités afros/antillaises.
- Puccia – Sandwichs italiens aux saveurs du Sud.
- La Cocotte Mobile – Spécialités de poulets fermiers.
- Seb le Food Truck – Focaccias et desserts maison
- Le Trotter – Wraps XXL frais et colorés.
- New Soul Food – Street food métissée pleine de caractère.
- Ramen Moi – Bols de ramen fumants et réconfortants.
- Kopoik – Crêpes artisanales sucrées et galettes salées.
- Thaïmin – Cuisine thaïlandaise parfumée et relevée.
- Kay Fritay – Street food haïtienne aux saveurs épicées.
- Coffee Truck Pause Caffè – Cafés, boissons chaudes et douceurs.
- Le Cla’Ci Truck – Bowl et Burritos garnis
- Ida’s Truck – Fish and Chips
- Le Globe Trotteur Cuisine – Burgers.
Le Rolling Food Festival a parfaitement joué son rôle de complément culinaire au salon : il a permis aux visiteurs de varier les plaisirs entre les bières artisanales et des plats savoureux, rapides ou réconfortants.
Du hot-dog aux saveurs locales aux crêpes sucrées ou salées, en passant par les wraps, burgers ou spécialités exotiques, chacun a pu trouver son bonheur.
La formule a été très appréciée, offrant un vrai moment de convivialité et de détente, idéal pour prolonger la dégustation et partager un repas entre amis ou en famille.
Bon je suis gourmand mais je n’ai pas pu tout goûter sur l’intégralité du festival. Mais j’ai apprécié avoir un choix de restauration plus large, moins d’attente et un endroit où se poser pour manger tranquillement.
Une expérience complémentaire intéressante qui ne demande qu’a prendre son envol lors des prochaines éditions.
Elfondelabiere est aussi un festival réputé pour la qualité de son animation musicale et cette année l’organisation à encore démontré son savoir faire avec 5 concerts sur 2 jours. Et la programmation était vraiment au top.
Samedi:
- G.D.ON – rock français énergique et fédérateur. Le groupe a ouvert le festival avec des morceaux plutôt calmes qui sont très vite devenus puissants et entraînants mettant le public dans l’ambiance. Les riffs de guitare (mention spéciale pour la création de celle-ci) et la batterie dynamique ont rapidement fait bouger les visiteurs.
- Blues Brothers by Cross Over Band – Hommage groovy et funky aux Blues Brothers. Avec des reprises pleines d’humour et de swing, le groupe a invité le public à chanter et danser sur des classiques comme Soul Man et Everybody Needs Somebody, renforçant l’esprit de fête du salon.
- Goldman Memories – Tribute vibrant aux tubes de Jean-Jacques Goldman. Une véritable immersion dans l’univers du chanteur français, permettant aux festivaliers de chanter ensemble des titres emblématiques et de partager un moment collectif et nostalgique.
Dimanche :
- Seventh Wave – indie rock planant, idéal pour une ambiance plus douce et ensoleillée. Le groupe a séduit avec des mélodies aériennes et des arrangements subtils, créant une atmosphère détendue entre dégustations et discussions autour des bières.
- Straits – Tribute de Dire Straits. Les classiques du groupe, portés par des solos de guitare emblématiques et des mélodies inoubliables, ont ravi le public pour clôturer ce week-end de la plus rock des façons.
Les concerts ont rencontré un véritable succès, rassemblant un public varié et enthousiaste, toutes générations confondues. Les groupes ont su instaurer une atmosphère conviviale et chaleureuse, transformant chaque prestation en un moment de partage et de plaisir collectif. Une fois encore, l’équipe d’Elfondelabiere a démontré tout son savoir-faire dans l’organisation de ces rendez-vous musicaux.
La programmation 2025 s’est harmonieusement intégrée à l’offre des brasseries et des food trucks, faisant de l’événement une expérience incontournable pour les amateurs de bonne musique et de saveurs authentiques. Comme chaque année, la mise en son et lumière, confiée aux équipes d’Artificel Technologies, a sublimé l’ensemble grâce à une qualité sonore irréprochable et à une scénographie lumineuse qui a magnifié chaque groupe.
L’édition 2025 a marqué une véritable montée en puissance, portée par de nombreux petits ajustements qui ont hissé le salon à un niveau encore supérieur. Plus de concerts, plus de choix en restauration et, toujours, des brasseurs passionnés désireux de partager le fruit de leur travail. Après le rugby, on peut désormais affirmer que Marcoussis s’impose aussi comme une capitale française de la bière artisanale. Pour ma part, cette édition a été l’occasion d’une belle découverte : celle de vivre le festival côté bénévoles, et de contribuer, à mon échelle, à la réussite de ce bel événement.
Merci au bénévoles, aux partenaires, aux mécènes et à l’organisation.
Merci de m’avoir fait encore confiance cette année pour les photos.
A l’année prochaines pour découvrir la nouvelle édition.
